Description

Галузь застосування:

в молочній промисловості при виробництві спредів, сметанним продуктам, сиру і сирних виробів, йогуртів, морозива, згущеного молока, плавлених сирів, напоїв;
в комбікормової промисловості для виробництва кормів для с / г тварин, в т.ч. виробництва замінників молока;
в м’ясопереробної промисловості при виробництві варених ковбас, сосисок, сардельок в якості заміни сухого молока;
в кондитерській і хлібопекарській промисловості при виробництві кондитерських виробів, хлібобулочних виробів, шоколадних паст, начинок цукерок і різноманітних глазурі;
в олійно-жировій промисловості при виробництві майонезів і жирових соусів;
в парфумерної та фармацевтичної промисловості при виробництві різноманітних шампунів, кремів, масок, косметичних сироваток, лікарських засобів;
в пивоварної промисловості;
для виробництва спортивного харчування.
Будь-яка сироватка являє собою суміш білків, лактози, мінералів і води, при виготовленні сирів і сиру в неї переходить велика частина лактози, а також практично всі молочні солі, мінеральні речовини і мікроелементи. Саме цей склад робить її вкрай корисною для людини і с / г тварин і незамінною у виробництві багатьох харчових і косметичних продуктів.

Застосовується для поліпшення взбиваемости, зв’язування води, заміни курячого білка і жовтка, поліпшення складу емульсій.

Будь-яка сироватка являє собою суміш білків, лактози, мінералів і води, при виготовленні сирів і сиру в неї переходить велика частина лактози, а також практично всі молочні солі, мінеральні речовини і мікроелементи. Саме цей склад робить її вкрай корисною для людини і с / г тварин і незамінною у виробництві багатьох харчових і косметичних продуктів.

Застосовується для поліпшення взбиваемости, зв’язування води, заміни курячого білка і жовтка, поліпшення складу емульсій.

Технічні характеристики:

вологість – не більше 4%
лактоза – не менше 75,0%
жири – не більше 1,5%
мінеральні речовини – не більше 8,5%
протеїни – не менше 11,5%
рН – не менше 6,2
розчинність – не більше 0,5 ml