Description

Лимонна кислота, C?H?O? • H?O

Має структуру дрібнозернистого порошку або ж кристалів, які мають кольору або забарвлених в блідо-жовтий колір. Лимонна кислота не горюча, не токсична, пожежо- та вибухобезпечна. При нагріванні вище 175 ° C розкладається на вуглекислий газ і воду. У водному розчині утворює хелатні комплекси з іонами кальцію, магнію, міді, заліза та ін.

Фасовка:
п / е пакети 1 кг, мішки 25 кг.

Техніка безпеки:
Лимонна кислота діє дратівливо на слизові оболонки і шкірні покриви. При роботі з препаратом слід застосовувати індивідуальні засоби захисту (респіратор, гумові рукавички, захисні окуляри), а так само дотримуватися правил особистої гігієни. Приміщення повинні бути обладнані загальною припливно-витяжною вентиляцією; аналіз препарату в лабораторіях необхідно проводити у витяжній шафі.

Транспортування і зберігання:
Препарат зберігають в упаковці виробника в критих складських приміщеннях. Гарантійний термін зберігання – 3 роки. Транспортують усіма видами транспорту у відповідності з правилами перевезення вантажів, що діють на даному виді транспорту.

Застосування:
Основною сферою застосування є харчова промисловість, де вона використовується в якості добавки при консервуванні продуктів і регулятора кислотності. Однак крім цього вона активно застосовується в фармацевтиці, косметології, текстильної промисловості, металургії.
Лимонна кислота зареєстрована як харчова добавка з кодом E330.
Лимонна кислота (Е330) широко застосовується як смакова добавка в харчові продукти. Є практично у всіх фруктових і овочевих соках, кондитерських виробах, соковмісних напоях.

Лимонна кислота є частиною багатьох косметичних препаратів: еліксир, лосьйонів, кремів, шампунів, фіксаторів волосся і т.д. Тут вона використовується, в основному, як регулятор рН (регулятор кислотності).

В олійно-жирової промисловості лимонна кислоти охороняє продукцію від розтлінного дії знаходяться в них слідів важких металів, шляхом утворення з ними комплексних сполук. Таким шляхом значно знижується ймовірність прогоркания жирів, маргаринів і тваринного масла.